Окрошка на сыворотке: рецепт прохладного первого блюда

183

Записывай очередной рецепт прохладного летнего супчика от tochka.net – окрошки, приготовленной на молочной сыворотке.

Какой бы ни была окрошка – классическая, приготовленная на основе колбасы, мяса, рыбы или овощной вариант, с кефиром или на квасе, неизменными ингредиентами остаются отварной картофель, яйца и огурцы, а также сметана, которой окрошка заправляется в последнюю очередь.

Ты можешь использовать уже готовую покупную сыворотку или сделать ее дома самостоятельно из кефира. Ведь в домашней сыворотке намного больше полезных для организма витаминов и молочных бактерий. А полученный творог затем можно использовать для приготовления вкусных блюд.

Окрошка на сыворотке – ингредиенты:

  • 2 л кефира или сыворотки,
  • 100 мл сметаны,
  • 200 г отварного мяса,
  • 2 яйца,
  • 2 картофелины,
  • 2 огурца,
  • 200 г редиса,
  • 0,5 лимона,
  • пучок зелени (укроп, петрушка),
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Окрошка на сыворотке – приготовление:

  • Если ты хочешь приготовить сыворотку дома, налей кефир в кастрюлю, доведи до кипения и держи на медленном огне до образования творожных сгустков. Затем процеди сыворотку через несколько слоев марли и охлади. А отжатый творог можно использовать для приготовления других блюд.
  • Яйца свари вкрутую, остуди, очисти и порежь крупными кубиками.
  • Картофель свари в мундире, остуди, почисти и порежь кубиками.
  • Огурцы и редис также порежь кубиками. Измельчи зелень. Отварное мясо также порежь кубиками. Из лимона выдави сок.
  • Соедини все ингредиенты, посоли, поперчи, добавь лимонный сок и перемешай.
  • Залей холодной сывороткой окрошку. Перед подачей охлади окрошку и добавь сметану.
  • Приятного аппетита!

    Смотри видеорецепт, как приготовить окрошку на кефире:

    Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net

    Источник

    НЕТ КОММЕНТАРИЕВ

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ