Малина с сахаром на зиму: рецепт сохранения целебных свойств

179

Малина с сахаром на зиму — это очень вкусная, душистая и полезная заготовка. Ведь так приятно морозным снежным вечером открыть такую баночку, заварить чай и погрузиться в ароматы лета!

Но кроме замечательного вкуса малина также обладает бесценными целебными свойствами, о которых tochka.net уже рассказывала в своих публикациях.

Сегодня мы расскажем, как готовится малина с сахаром на зиму, чтобы как можно дольше сохранялись все полезные свойства этой ароматной ягоды.

Вам понадобится:

  • 1 кг малины,
  • 1,5-2 кг сахара.

Способ приготовления:

  • Малину мыть не нужно. Переберите малину, удаляя веточки, листочки и порченые ягоды.
  • Засыпьте ягоды сахаром.
  • Количество сахара в данном случае зависит от планируемого времени и температуры хранения. Чем дольше вы хотите сохранить малину, тем больше нужно положить сахара, чтобы она не испортилась.
  • Если малина с сахаром на зиму будет храниться исключительно в холодильнике, тогда сахара можно взять меньше.
  • Разотрите малину с сахаром. Для этого желательно использовать не окисляющуюся посуду и инструменты — эмалированный или пластиковый тазик и деревянную ложку.
  • Чем дольше вы будете растирать ягоды, тем однороднее получится масса и впоследствии она будет меньше расслаиваться.
  • Если воспользоваться деревянной ложкой, тогда в ягодах сохранится более натуральный вкус, хотя, возможно, некоторые частицы ягод останутся не растертыми.
  • Если же взбивать малину с сахаром при помощи блендера, то масса получится более однородной и будет дольше храниться.
  • Подготовьте банки для хранения малины. Тщательно помойте их с содой и обдайте кипятком.
  • Готовую перетертую малину с сахаром разложите по банкам, оставляя 1,5-2 см до края горлышка.
  • Поверх малины насыпьте и разровняйте слой сахара, примерно 1 ст. ложку.
  • Во время хранения этот сахар застынет корочкой, которая предохранит малину от соприкосновения с воздухом.
  • Закройте банки пластмассовыми крышками и поставьте перетертую с сахаром малину в холодильник на хранение.
  • Приятного аппетита!

     

    Источник

    НЕТ КОММЕНТАРИЕВ

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ